La serie è composta di fascicoli costituiti perlopiù di corrispondenza (soprattutto con il Ministero della pubblica istruzione e con la Facoltà di agraria dell'Università di Perugia, enti cui la Fondazione è legata statutariamente), ma anche di note e appunti relativi alla gestione.
Data l'assenza di qualsiasi indicazione sull'ordinamento originale della serie e la compresenza delle diverse tipologie documentarie in quasi tutti i fascicoli, essi sono stati disposti in ordine secondo l'estremo cronologico inferiore.